早餐吃什么即營養又健康？ 早餐，是每個人都要吃的一餐，中國地大物博，有數不盡的美食，有各式各樣的早餐，天津的煎餅果子，老北京的雞肉卷，這些都是大家耳熟能詳的早餐，而今天我要推薦的是我自己發明創造的，家人十分愛吃的，一款全新的早餐，比煎餅果子營養更加豐富，當我們一家子把面包，油條，包子，都吃膩了，當實在沒有什么可以選擇的時候，我就會想起做我這個家庭自制待煎餅，來解決大家的早餐之急。 這煎餅比起外面街邊或者外賣店賣的煎餅果子，老北京雞肉卷，更加好吃，而且還很十分有營養，接下來我就教大家，做這個早餐的詳細步驟。原料：雞胸肉，四塊，生菜一棵，黃瓜一根，雞蛋一顆，適量的淀粉，還有，兩勺面粉，喝兩杯水，以上所有的原料，可以根據，自己家庭的需要進行調整，注意好比例。 做法：步驟一： 將適量的面粉放入盆中，加雞蛋，和鹽，加水加到水線剛沒過面粉即可。用筷子迅速攪拌，將面粉攪拌成糊狀，用筷子撈起來，可以看到，成了一條線狀。現在開始準備雞肉，將雞胸切成薄片，放入生抽，和花雕，蠔油淀粉抓勻，將其腌制入味。靜放10分鐘。把生菜和黃瓜，洗干凈，用手將其甩干，把黃瓜切絲，生菜，片片掰開，放入盤中。 步驟二: 把餅給烙好，餅要烙的剛剛好，既不能太軟，也不能太硬，硬了的話影響口感容易硌牙，，軟了的話，吃起來沒有感覺像在吃面皮，所以，要把握好火候和烙餅的時間，切記不能貪快。當用鍋鏟輕碰，有感到很脆的時候，就差不多可以關火了。 步驟三:在烙餅的時候，將另一鍋也點火，放入雞胸肉，將其煎熟，不用太長的時間，防止雞肉變老。開始組裝我們的煎餅，先將烙餅攤開，放上生菜，再加入黃瓜絲，比較后放上雞胸肉，也可以適當添加一些醬料，比如，番茄醬，甜辣醬等等，依據自己的口味來添加。剛放好以后，將烙餅一端，開始卷起，將里面的所有原料包裹起來。比較后就大功告成了。
生吃花生的好處以及注意事項
（1）花生富含維生素E、維生素B、多不飽和脂肪酸以及化物質，這些營養元素被加熱過度則容易失去活性或變成有害物質，尤其是炸著吃或烤著吃的時候。生吃花生則能完整的保留這些營養成分。但生花生不容易消化，一次不可多吃。
（2）許多人都聽說吃生花生，一些患者尤其是、胃酸過多的患者，吃了花生以后，感覺胃里舒服許多。其實是因為生花生在胃里與胃酸發生反應，中和了胃部的酸性環境，使得癥狀有所改善，但生花生并不具有特殊的功效。
（3）食用生花生要注意細細咀嚼，因為生花生不容易消化，且比較易菌，細嚼不僅有利于消化，唾液里所含的酶也能破壞部分（1級致癌物）。
熟吃花生的好處及注意事項
一般而言，花生煮熟吃更容易消化，能、、、滑腸，炒、炸則易上火。一項來自美國的新研究發現，水煮花生預防疾病的物質含量比鮮、干、烘烤花生多4倍。水和熱量穿透花生時會在特釋放出有益化學物質（水煮可以確保溫度不超過100℃，這樣對化物質、維生素、不飽和脂肪酸的損失也比較少），而對花生炸、烤則會破壞這些有益成分。
水煮花生好，但也不宜多吃，因為花生脂肪含量很高，多吃容易熱量超標，增加肥胖和的風險。
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